Pancakes

Primo dolce fatto dall'inizio della convivenza. Pensavo fossero molto più complicati e invece sono davvero semplici da fare, per non dire divertenti. Gli ammmerrricani in fatto dolci ne capiscono, bisogna ammetterlo. 

Ingredienti:
200 gr di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di oliva 


Preparazione: 

• Mescolate insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
• Aggiungete latte e olio e amalgamate il tutto.
• Montate a neve gli albumi delle uova con il frullino elettrico in un piccolo contenitore.
• Senza lavare le fruste elettriche, sbattete anche i rossi delle uova.
• Unite il tutto molto delicatamente al composto formato in precedenza e mescolate con un mestolo di legno.

Cottura:

Fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco per circa cinque minuti. Quindi prendete un mestolo da brodo (possibilmente non troppo largo) e quella sarà la vostra porzione di pancake da mettere nella padella. 

Ora dovete formare un piccolo cerchio e aspettare che la superficie si riempia di bollicine e che i bordi si increspino. Capovolgete con un gesto deciso e lasciare per un altro minuto. 

Mi raccomando non scordatevi lo sciroppo d'acero. Io l'ho trovato da Leclerc nel reparto dei cibi stranieri!