Scaloppine con funghi e panna

Ricetta facile facile per chi non ha voglia (o non può) mettersi ai fornelli per troppo tempo. Io le ho provate ieri sera e sono andata un po' ad intuito, ma il risultato è stato ugualmente ottimo!

Ingredienti:
2 fettine di manzo
200 gr di funghi champignon
2 cucchiai di panna
farina
q. b. sale

Preparazione

• Tagliuzzate i funghi in fettine piuttosto sottili e metteteli in padella con coperchio per cinque minuti; aggiungere un po' d'acqua per evitare che si attacchino al fondo.
• Infarinate le fettine e metterla in padella (aggiungere acqua se si è ritirata) e unite al tutto due cucchiai di panna da cucina.
• Salate la carne e cuocete a fuoco sostenuto finchè le scaloppine non si saranno cotte e la panna non avrà assunto un colore roseo-marroncinno. 

Note:

Piatto dal sapore molto delicato, ideale se avete ospiti all'ultimo momento e volete fare bella figura. 

Non c'è bisogno di funghi freschi, anche quelli in barattolo o in alluminio vanno bene, ma state solo attenti a scolarli prima e a togliere tutto l'olio.

Per quanto riguarda la cottura, io vi consiglio di non lasciare un minuto la padella. Non fa niente se la panna inizia a bollire e a rapprendersi, appena vedere che si è ristretta troppo e che alle vostre scaloppine manca ancora un po', aggiungete un po' d'acqua e alzate la fiamma stando bene attente affinchè nulla si attacchi al fondo.